Yêu cầu vệ sinh thực phẩm
Nhà máy đóng gói bánh kẹo tại Bình Dương cần thay khung thép sơn cũ đang bị ăn mòn trong khu vực ẩm. Tiêu chuẩn đặt ra là inox 304, không có góc chết giữ bẩn, mặt bàn không trơn khi ướt, chân điều chỉnh độ cao được từ 700–750 mm và mối hàn không có rãnh tích bẩn.
Điểm đặc biệt cần xử lý là các nhà máy thực phẩm không cho phép ống vuông vì 4 góc bên trong không vệ sinh được. Toàn bộ chân và thanh giằng phải dùng ống tròn.
Quy trình hàn và hoàn thiện
Khung cắt laser, gá hàn TIG để kiểm soát biến dạng. Sau hàn, mối hàn mài bằng đá nhám rồi chà xước theo chiều dọc ống để đồng màu với bề mặt inox xung quanh. Không đánh bóng gương vì bề mặt mờ dễ vệ sinh hơn và không lộ xước khi sử dụng.
Mặt bàn tấm inox 1,5 mm gấp mép 20 mm xung quanh, hàn kín mặt dưới với khung. Khu vực tiếp xúc thực phẩm không có khe hở hoặc điểm nối hở. Chân tăng chỉnh inox vặn tay, chịu tải 80 kg mỗi chân, gắn sau khi hoàn thiện bề mặt để tránh bẩn ren khi gia công.
Bàn giao và sử dụng
Khung bàn giao theo cụm lắp sẵn, kèm hướng dẫn vệ sinh mối hàn và tần suất kiểm tra chân tăng chỉnh. Sau 6 tháng sử dụng, nhà máy không có hiện tượng ăn mòn, không điểm tích bẩn sau vệ sinh hàng ngày. Xưởng nhận thêm 3 đơn khung tương tự cho các trạm khác trong cùng nhà máy.